Thịt dê kỵ với thức ăn nào?

1. Thịt dê và đậu đỏ 

Thịt dê và đậu đỏ rất kỵ với nhau, khi ăn cùng nhau dễ gây ngộ độc. Đậu có vị ngọt, tính lạnh, có thể lợi tiểu, tiêu thũng, lợi tiểu, giải độc, thông sữa. Thịt dê lại là thực phẩm có tính nóng, mặn. Cả hai loại thực phẩm đều có tính chất, mùi vị và tác dụng khác nhau, không nên ăn cùng nhau.

2. Bí đỏ, hạt dẻ 

Ăn thịt dê với bí đỏ có thể gây vàng da và đau bụng, tiêu chảy hoặc  tức ngực, căng tức bụng, khó tiêu. 

Thịt dê và hạt dẻ đều khó tiêu hóa, không thích hợp để chế biến, thậm chí là ăn cùng nhau. Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn thậm chí là nôn mửa.

3. Ăn thịt dê và phô mai 

Phô mai là thực phẩm được làm từ sữa tươi bằng cách lên men axit lactic hoặc bổ sung enzyme để làm đông và loại bỏ váng sữa. Nó có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu hóa. 

Có  nhiều loại phô mai và thành phần của chúng cũng khác nhau tùy từng loại. Nhìn chung, thành phần chính là chất đạm, chất béo, đường lactose, nhiều vitamin và một lượng nhỏ muối vô cơ. Lượng enzym gặp phô mai với thịt dê có thể gây ra phản ứng ngược lại nên ăn cùng nhau là không thích hợp.

4. Không ăn cùng măng 

Ăn hai loại thực phẩm này cùng nhau có thể gây đau bụng, ngộ độc, đặc biệt nếu ăn nhiều.

5. Thịt dê và súp miso 

Vào mùa đông lạnh giá, người ta thường hào phóng ăn một miếng thịt dê và uống súp miso. Tuy nhiên, đây là hai loại thực phẩm không đi cùng nhau. 

Vì đậu phụ nấu canh miso được làm từ tương đậu lên men sau khi thêm muối. Trời lạnh  có thể  giảm độc  nhiệt. Thịt dê có tính nóng, hai công năng đối nghịch nhau, không nên ăn cùng nhau.

6. Không nên ăn cùng với kiều mạch 

Thịt dê có hại như trên đã nói, đồ nóng và đồ lạnh không nên ăn cùng nhau. 

Còn kiều mạch có vị ngọt tính bình, tính lạnh, có thể hạ huyết áp cầm máu, thanh nhiệt ra mồ hôi. Tuy nhiên, thịt dê có tính nóng, tính ngược nên không thích hợp  ăn cùng nhau.

7. Thịt dê và Sashimi

Thịt dê và sashimi đều là những món ăn có vị đậm, ăn cùng nhau sẽ làm mất đi hương vị của món ăn kia. Ngoài ra, ăn thịt dê và sashimi cùng nhau có thể khiến cơ thể bị nóng, bứt rứt, khó chịu và nổi mụn. 

2 loại thực phẩm này cũng chứa các thành phần gây phản ứng hóa học có hại khi vào dạ dày.

8. Thịt dê không ăn cùng lê, bưởi, dưa hấu 

Ăn thịt dê cùng lê không chỉ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ thịt dê mà còn dễ gây tiêu chảy. 

Khi ăn thịt dê và bưởi, ăn cùng nhau dễ gây tác dụng ngược, bưởi là loại quả có tính nóng,  dễ sinh nhiệt khi ăn cùng thịt dê. 

Một loại trái cây khác không nên ăn cùng thịt dê là dưa hấu. Ăn thịt dê với dưa hấu, hoặc ăn dưa hấu tráng miệng ngay sau khi ăn thịt dê sẽ làm cơ thể sinh khí hư. Điều này là do thịt dê nóng trong khi dưa hấu lạnh. 

Ăn đồ lạnh sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt dê, ảnh hưởng đến tỳ vị và dạ dày.

Thịt dê kỵ với thức uống nào?

Trả lời cho câu hỏi khi ăn thịt dê không nên uống nước gì, thì trà là thức uống không nên dùng kèm với thịt dê. 

Thịt dê có khá nhiều chất đạm. Trà chứa nhiều axit tannic. Sự kết hợp giữa thịt dê và trà  tạo ra tanalbin; một hợp chất làm giảm lượng nước trong ruột, gây táo bón.

Ăn thịt dê có tốt không?

Câu trả lời là có đối với hầu hết mọi người, nhưng một số người ăn thịt dê có thể thấy nó có hại cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu tác dụng của thịt dê và đối tượng thích hợp cho những người ăn thịt dê.

Để mua thịt dê tươi chất lượng chuẩn 100% bạn có thể liên hệ trực tiếp hotline 0938 031 853

Lợi ích của thịt dê

Thịt dê chứa nhiều đạm, hàm lượng đạm hơn 20%. Và các khoáng chất như canxi và phốt pho tương đối phong phú. 

Mỡ dê không phải ai cũng dễ hấp thụ nên ăn thịt dê không dễ tăng cân. 

Thịt dê mềm  dễ tiêu, ăn nhiều thịt dê có thể nâng cao thể lực và  khả năng kháng bệnh. 

Thịt dê có nhiều chất sắt hơn so với  thịt gà và cá. 

Thịt dê chứa muối vô cơ. Muối vô cơ có tác dụng rất quan trọng đối với cơ thể con người, magie chứa trong muối vô cơ chủ yếu chịu trách nhiệm điều hòa hệ thần kinh của cơ thể con người, duy trì sự co bóp bình thường của các cơ trong cơ thể, đảm bảo cho tim, não, cơ bắp…

Thịt dê chứa nhiều vitamin B6. Nhu cầu protein càng cao thì chế độ ăn càng cần nhiều vitamin B6. Thịt dê chứa đủ vitamin B6,  giúp  tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tổng hợp protein, phục hồi cơ thể suy nhược sau khi ốm. 

Thịt dê có tính nóng, mùa đông ăn thịt dê thường xuyên không chỉ giúp tăng nhiệt độ cơ thể, chống lạnh mà còn  tăng men tiêu hóa, bảo vệ thành dạ dày, phục hồi niêm mạc dạ dày, ích tỳ ích vị. bao tử dễ tiêu hóa. 

Thịt dê giàu dinh dưỡng, có lợi cho người lao phổi, viêm phế quản, hen suyễn, thiếu máu, kể cả thiếu máu sau khi sinh, đau bụng do lạnh, suy nhược cơ thể, ớn lạnh. 

Công năng của thịt dê là bổ can thận, bổ can tỳ, thanh nhiệt, hỗ trợ điều trị liệt dương, xuất tinh sớm. Vì vậy, thịt dê đặc biệt thích hợp cho nam giới ăn thường xuyên. 

Tác dụng của thịt dê còn là bổ dưỡng sinh tinh, ích huyết, trị khí thũng, bổ tỳ ích gan. Ăn thịt dê tốt cho người gầy yếu, lưng gối mỏi yếu, tỳ vị hư nhược, ăn không ngon miệng, chóng mặt, khí huyết hư nhược, phụ nữ sau khi sinh ít sữa. Các bệnh hậu sản khác. Vì vậy, thịt dê đặc biệt thích hợp cho người già, đàn ông và phụ nữ đã sinh nở.

Ai nên kiêng ăn thịt dê?

Câu trả lời là ăn thịt dê không tốt nếu những đối tượng dưới đây ăn thực phẩm này. 

Người đang cảm sốt, đau răng, lưỡi lở loét, ho  đờm vàng nên ăn ít. 

Người bị cao huyết áp, bệnh gan, viêm ruột cấp tính hoặc các bệnh truyền nhiễm khác không nên ăn thịt dê.

————————————————————-

Trên đây là toàn bộ thông tin giúp bạn giải đáp những thức ăn, thức uống nào không tương thích với thịt dê. Từ đó, bạn mới hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng của thịt dê, từ đó sinh ra những tác dụng như bài viết đã đề cập ở trên. 

Ngoài việc bổ sung những thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn cũng nên thường xuyên tập  thể dục để bảo vệ sức khỏe toàn diện từ bên ngoài.

Cơm Ngon Việt Nam tự hào là nhà cung cấp thịt dê tươi sạch uy tín – chất lượng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Với tâm huyết dành trọn cho khách hàng, chúng tôi luôn cố gắng phấn đấu mang tới nguồn thịt dê sạch – ngon và tươi nhất mỗi ngày. Quý khách hàng có thể yên tâm khi mua Thịt Dê tươi ngon tại Công ty chúng tôi.

Chình vì vậy, để mang đến những món ăn nhiều dinh dưỡng từ thịt gà, bạn nên lưu ý những gạch đầu dòng dưới đây Cơm Ngon Việt Nam đã liệt kê ra nhé!

1. Lưu trữ thịt gà sai cách

Khi bạn mua thịt gà về, sơ chế sạch sẽ và đã để ráo nước thì cũng không vội vàng mà đem cất vào tủ lạnh. Bởi vì nước bên trong gà sống vẫn có thể rỉ ra bên ngoài nếu không có khay hoặc hộp nhựa để đựng thì đây có thể là nguồn vi khuẩn nguy hiểm.

Loại vi khuẩn này dễ khiến thịt gà nhanh bị hỏng và mất hết chất dinh dưỡng.

Tốt nhất là sau khi đã sơ chế sạch sẽ, bạn nên để gà lên khay, hộp đậy nắp kín lại hoặc bọc màng bọc thực phẩm rồi mới để vào tủ lạnh.

2. Rửa thịt gà trước khi nấu

Sau khi rã đông thịt, chúng ta thường mắc sai lầm là rửa sạch thêm lần nữa trước khi nấu.

 Có rất nhiều chuyên gia về ngộ độc thực phẩm và an toàn sức khỏe đã khuyến nghị mọi người không nên rửa thịt gà sống trước khi nấu. Vì điều này làm gia tăng sự lây lan của vi khuẩn và nguy cơ lây nhiễm chéo. 

Việc xử lý cẩn thận thịt gà sống trong quá trình chế biến là chìa khóa để phòng tránh ngộ độc thực phẩm

Có thể bạn quan tâm: 20+ Món ngon từ thịt gà dễ làm, cung cấp nhiều dinh dưỡng

3. Rã đông gà bên ngoài quá lâu

Thông thường, thịt gà mua về chưa sử dụng liền sẽ được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và trước khi chế biến món ăn, bạn sẽ đem rã đông. 

Rất nhiều người thường lấy thịt gà từ ngắn đá ra và để bên ngoài hàng giờ đồng hồ để rã đông tự nhiên. Nhưng lại không biết rằng, môi trường bên ngoài với nhiệt độ phòng tồn tại nhiều vi khuẩn. Vô tình điều này lại khiến thịt gà bị nhiễm khuẩn bên ngoài môi trường, dễ gây ngộ độc thức ăn.

Để tối ưu nhất, bạn cần chuyển dần thịt gà cần rã đông từ ngăn mát tủ lạnh, để nhiệt độ được giảm dần và thịt gà được rã đông từ từ. 

Ngoài ra, bạn còn có thể rã đông bằng lò vi sóng với nhiệt độ thích hợp. 

Thêm cách khác nữa là bạn có thể để khay, hộp thịt gà vẫn còn đang được bọc kín vào tô nước lạnh để quá trình rã đông được nhanh chóng hơn.

4. Sử dụng chung dụng cụ bếp cho các loại thực phẩm khác nhau

Để có thể chuẩn bị một bữa ăn với đa dạng món ăn, chúng ta thường phải chế biến cùng lúc nhiều loại thực phẩm sống và chín. Và có nhiều gia đình chọn cách sử dụng chung một dụng cụ cho nhiều ăn khác nhau bao gồm cả chín và sống. Điều này vô hình đã tăng khả năng nhiễm khuẩn giữa các loại thực phẩm khác nhau.

Việc giữ cho dụng cụ nhà bếp (dao, thớt, nồi, xoong…) sạch sẽ, dùng riêng khi chế biến thực phẩm chín sống là vô cùng cần thiết. Điều này giúp cho việc hạn chế lây nhiễm chéo các thực phẩm, giảm nguy cơ bị bệnh Salmonella. 

Các dụng cụ nhà bếp phải được vệ sinh sạch sau khi tiếp xúc thịt gà sống. Thịt gà sống hoặc các loại thịt khác sống cũng không để lẫn lộn, chạm vào thực phẩm chín.

5. Quên rửa tay

Trong quá trình nấu ăn, tay của bạn vô tình chạm vào nhiều đồ vật khác nhau để chế biến thực phẩm. Các núm kéo, bàn, bình gia vị và nhiều thứ khác có thể được bao phủ trong các vi khuẩn có hại.

Cũng chính vì đó mà trước khi chạm tay chế biến thịt gà, bạn nên rửa tay thật kỹ để tránh việc vi khuẩn xâm nhập

6. Giữ cùng một miếng bọt biển trong nhiều tháng 

Bạn có thể lo lắng về việc rửa đồ dùng của mình sau khi chế biến thịt gà sống – nhưng bạn đã nghĩ đến miếng bọt biển mà bạn sử dụng để làm sạch những đồ dùng đó chưa? 

Chúng ta thường nghĩ miếng bọt biển là dụng cụ tẩy rửa, nhưng chúng lại chứa mầm bệnh  và vi khuẩn nguy hiểm đặc biệt nếu bạn đã dùng chúng để rửa bát đĩa có tiếp xúc với thịt gà sống. 

Bạn nên vệ sinh sạch miếng bọt biển mỗi ngày và rửa bát đĩa thường xuyên. Một cách khác là cho miếng bọt biển ướt vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 2 phút. Sau đó, thay bọt biển hoặc vải sau mỗi 2 – 3 tuần, tùy thuộc vào tần suất chúng tiếp xúc với gia cầm.

Trên đây là một số sai lầm cần tránh khi chế biến thịt gà sống. Lúc đầu, bạn có thể khó nhớ, nhưng hãy cố gắng biến những công việc này thành thói quen khi nấu ăn. Thêm vào đó là sự yên tâm khi biết rằng bạn đang ăn thịt gà được nấu chín an toàn và ngon hơn.

Để đặt gà thả vườn cho bữa ăn gia đình thêm chất lượng, quý khách hàng có thể liên hệ hotline 0938 031 853

Để tìm hiểu chi tiết cách làm món ngon này, hãy theo chân Cơm Ngon Việt Nam tham khảo bài viết dưới đây ngay nhé!

Nguyên liệu cho món thịt heo rừng giả cầy

• Chân lợn rừng: 1 cái
• Măng củ: 200gr
• Bún: 1 kg
• Riềng: 1 củ
• Sả: 3 cây
• Húng tươi: 4 cây
• Mẻ: 1 chén nhỏ
• Mắm tôm: 1 chén nhỏ
• Bột nghệ: 1 muỗng
• Hạt nêm, đường, muối, nước mắm và dầu ăn.

Vài lưu ý nhỏ xíu cho bạn:

Khi nấu giả cầy, bạn nên chọn chân trước của lợn rừng thì sẽ ngon hơn dùng chân sau nha. Lý do là vì chân trước sẽ có nhiều bắp gân, thịt chắc hơn, nên sử dụng phần này sẽ giúp món ăn ngon và bắt vị hơn.

Bạn cần nhớ phân biệt kỹ giữa mẻ và giấm. Cả 2 nguyên liệu này thường sẽ dễ gây nhầm lẫn. Tuy nhiên, mẻ thì được làm từ cơm nguội hoặc bún lên men. Còn giấm thì thường được làm từ hèm rượu để lên men.

Sơ chế nguyên liệu

1. Riềng: 

Riềng gọt vỏ, rửa sạch,  đập dập và băm nhỏ. 

2. Sả:

Sả bóc bỏ phần thân già, chỉ để lại phần củ non, rửa sạch, đập dập và cũng băm nhỏ.

3. Húng lủi:

Húng lủi nhặt sạch, sau đó rửa cho thật kỹ với nước sạch. Để kỹ hơn, bạn có thể cho húng đã nhặt vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, xong vớt ra, vẩy khô nước và để ráo. (Rau húng lủi được dùng để làm rau sống cho món heo rừng giả cầy này).

4. Măng:

Măng rửa sạch, cho vào nồi thêm chút muối, luộc sơ măng. Khi  măng sôi thì tắt bếp, vớt măng ra, rửa lại với nước lạnh. Tiếp tục nấu măng như vậy thêm 2 lần nữa. Khi măng chín, bạn cho măng vào tô, rửa sạch với nước lạnh, vớt ra để ráo. Cắt măng thành khúc bằng ngón tay giữa, để riêng.

Mẹo nhỏ: Măng tươi chứa nhiều chất gây dị ứng nên măng phải được nấu chín kỹ trước khi nấu cùng các nguyên liệu khác. Nên ngâm măng với muối 3 lần là tốt nhất.

5. Chân heo rừng:

Chân heo rừng cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo. Sau đó đem chân giò bó rơm. Nếu không có rơm, bạn có thể đem chân heo rừng bọc giấy báo hoặc cho lên bếp ga. Bạn có thể chọn một trong hai cách trên.

Sau khi thui xong, bạn đem chân heo chặt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp đến, ướp chân giò heo với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng mắm tôm, 1 muỗng mẻ, 1 muỗng sả băm nhỏ, 1 muỗng riềng băm nhỏ và 1 muỗng dầu ăn. Tất cả trộn đều, để khoảng 1 tiếng hoặc hơn một chút cho ngấm gia vị.

Để đặt mua Heo Rừng thả rông của Cơm Ngon Việt Nam tại Thịt Heo Rừng Lai Thái

Hướng dẫn nấu món heo rừng nấu giả cầy

Bước 1:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 1 muỗng sả băm và riềng băm vào phi thơm và khử mùi dầu, đảo đều tay.

Bước 2: 

Khi sả riềng dậy mùi thơm thì cho chân heo rừng vào xào chín. Đảo đều tay, khi thấy thịt chân giò săn lại thì cho 1 muỗng bột nghệ vào, đảo đều. 

Bột nghệ sẽ giúp món chân giò nấu giả cầy có màu vàng nhìn rất đẹp mắt.

Bước 3: 

Khi Chân lợn rừng chín tái, bạn cho hết phần măng củ đã cắt khúc vào xào cùng. Cũng đảo đều tay cho măng thấm gia vị.

Bước 4:

Cho nước vào nấu chân heo rừng. Bạn chỉ đổ nước sao cho xâm xấp bề mặt thịt chân giò, đậy nắp lại để nấu cho thịt chân heo rừng và măng chín kỹ.

Lưu ý:  Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể nấu chân heo rừng giả cầy bằng nồi áp suất thì thịt chân giò sẽ nhanh chín và mềm hơn

Bước 5: 

Khi thịt chân giò chín mềm (không để thịt chân giò bị chín rục nhé) thì bạn nêm nếm lại sao cho vừa miệng là xong, lúc này thì có thể tắt bếp.

Vậy là đã hoàn thành xong món thịt heo rừng nấu giả cầy ngon tuyệt đỉnh rồi nè.

Mua thịt heo rừng lai mua ở đâu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Trong quy trình chăn nuôi, Cơm Ngon Việt Nam NÓI KHÔNG với thuốc tăng trọng hay cám tổng hợp mà chỉ chú trọng vào các loại thức ăn hữu cơ như chuối, rau củ  hoặc cám được chà từ gạo. 

Để có chất lượng thịt cao nhất, Cơm Ngon Việt Nam trải qua quá trình chăn nuôi dài từ 6 – 7 tháng. Quy mô chăn nuôi có thời điểm nuôi 500 – 700 con, bao gồm số lượng của cả hai trang trại ở Bình Phước và Bình Dương. Đây cũng là một lợi thế, giúp chúng tôi đảm bảo tính ổn định để đáp ứng ra thị trường.

Nhằm mang đến cho khách hàng những thớ thịt tươi ngon nhất cho khách hàng, Cơm Ngon Việt Nam chỉ cung cấp số lượng lớn với giá sỉ (không bán lẻ) để không trữ nguồn dư thừa trong tủ đông, làm mất giá trị dinh dưỡng.

————————————————

Để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng, xin quý khách vui lòng liên hệ:

Hotline: 0938 031 853

Fanpage: Cơm Ngon Việt Nam

Danh sách các món ngon từ gà dưới đây sẽ giúp bạn có thêm “bí kíp” cho bữa cơm gia đình.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà 

Trong 10 loại thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng thì thịt gà đứng đầu danh sách. Thịt gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể, lại ít calo nên là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. 

Hàm lượng protein trong thịt gà rất cao góp phần phát triển cấu trúc tế bào, cân nặng, chiều cao và trí não. 

Thịt gà cũng rất ít chất béo. Chất béo giàu axit béo omega 3 nên rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra,  thịt gà còn chứa các loại vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt…

Đừng quên, tại Cơm Ngon Việt Nam chúng tôi có cung cấp Thịt Gà Thả Vườn chất lượng 100%. Không thức ăn tăng trọng, quy tình chăn nuối tự nhiên.

Danh sách 20+ món ngon từ thịt gà

1. Gà kho nấm

Nguyên liệu:

• 300g thịt gà
• 30g nấm hương khô
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt sừng
• 15ml nước tương nhạt
• 5ml nước tương đặc
• 5ml rượu nấu ăn
• 3 tép tỏi
• 3g gừng

Cách chế biến

Bước 1: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Cà rốt bào vỏ thái miếng vừa ăn, ớt sừng thái lát, nấm ngâm mềm rồi rửa sạch, gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.

Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm. Thêm gà vào đảo cho gà săn lại thì thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, rượu nấu ăn vào đảo cho đến khi gà chuyển màu nâu.

Bước 3:Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt gà. Thêm nấm và cà rốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Đun cho đến khi nước cạn bớt thì thêm ớt và một chút muối vào đảo đều là xong.

3. Ức gà chiên xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• Ức gà không da không xương: 2 cái (cắt khối 1,3cm)
• Dầu ăn (để chiên)
• Trứng: 2 quả
• Sữa: 2 thìa canh
• Bột mì: 1 chén
• Muối: 1 thìa cà phê
• Hạt tiêu trắng: 1/2 thìa cà phê
• Vụn bánh mì (panko)

Nguyên liệu cho nước xốt

• Nước cốt chanh: 1/2 chén
• Nước xốt mận: 6 thìa canh
• Tương ớt: 1 thìa cà phê
• Dứa thái lát: 1 chén
• Hành tây: 1 củ vừa
• Ớt ngọt: 3 quả (thái lát)

Cách chế biến:

Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu cho 375 độ.

Chuẩn bị 3 chiếc bát:

• Bát 1: Đánh trứng và sữa
• Bát 2: Bột mì, muối và hạt tiêu trắng
• Bát 3: Vụn bánh mì (panko)

Bước 2: Cuộn miếng thịt gà trong hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng – sữa, và sau đó cuộn trong bánh mì vụn.

Bước 3: Đặt miếng thịt gà vào nồi chiên và chiên theo lô cho đến khi miếng thịt gà có màu nâu vàng và chín hoàn toàn (nhiệt độ bên trong đã đạt đến 165 độ). Sau đó vớt gà rồi để trên giấy báo cho ráo mỡ. Tiếp tục mẻ tiếp theo.

Bước 4: Cho khoảng 1 thìa cà phê dầu vào một cái chảo, để nhiệt độ trung bình cao. Thêm ớt ngọt và hành tây và xào trong khoảng 2 phút. Thêm nước cốt chanh, nước sốt mận và tương ớt. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Cho dứa vào khuấy đều.

Trộn nước sốt với thịt gà và phục vụ và thưởng thức ngay khi còn nóng!

3. Gà kho trứng cút

Nguyên liệu:

• 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi)
• 20 quả trứng cút
• 2 thìa nước màu
• 1 củ hành khô, 1/4 củ gừng
• Gia vị: Xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên hạt
• Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 3 người ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Luộc chín trứng cút. Trong lúc chờ đợi, rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng. Khi trứng chín, vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5′ rồi bóc sạch vỏ.

Có thể bỏ trứng vào chiên. Làm như vậy, khi kho, phần vỏ trứng sẽ ngấm và thơm hơn!

Bước 2: Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi. Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất!

Bước 3: Kho thịt trong khoảng 30′, đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp.

4. Canh chua gà

Nguyên liệu:

• Gà: 400gr
• Dứa: nửa trái
• Đậu bắp: 5 trái
• Cà chua: 1 trái
• Dọc mùng (bạc hà): 1 cây
• Rau om, ngò gai, đường, ớt, hành tỏi gia vị.
• Nước mắm
• Me chín: 1/2 vắt

Cách chế biến:

Bước 1: Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào tô

• Hành, tỏi băm nhuyễn rồi bỏ vào gà, ướp với muối, bột ngọt, tiêu trong 15 phút.
• Dứa bỏ mắt, chia làm hai phần: 1/3 trái băm nhuyễn, 2/3 trái còn lại xắt miếng tam giác nhỏ vừa ăn.
• Cà chua xắt múi cau. Bạc hà tước vỏ xắt lát vừa ăn.
• Me dầm với nước nóng lấy cốt, phần hạt và bã đem bỏ.

Bước 2: Làm nóng nồi, cho ít dầu ăn vào, cho dứa băm vào xào cho thơm rồi bỏ gà đã ướp vào xào sơ cho thịt săn.

Cho thêm 2 – 3 chén nước, nấu lửa nhỏ khoảng 25 – 30 phút cho chín gà.

Dùng đũa đâm vào kiểm tra, gà mềm rồi thì cho bạc hà, cà chua, phần dứa còn lại và nước cốt me vào.

Bước 3: Nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn rồi nấu tiếp cho sôi lần nữa, tắt bếp, cho ngò gai, rau om vào.

Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, có thể chan xíu mắm ớt nếu thích cay.

5. Gà hấp muối sả

Nguyên liệu:

• Gà: 01 con khoảng từ 1,0 kg – 1,5 kg, (nếu chọn được gà ta thì càng tốt);
• Muối hạt: 500g;
• Sả: 150g – 200g;
• Rượu trắng: 30ml;
• Chanh: 01 quả + 01 nắm lá chanh;
• Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm;

Dụng cụ hấp món gà hấp muối sả:

• Nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà;
• Vỉ ngăn cách;

Cách chế biến:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà: Làm sạch. Khử mùi thịt gà bằng cách ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng 03 đến 05 phút; khử mùi thịt gà để khi chế biến gà sẽ thơm ngon hơn; gà ngâm khủ mùi xong vớt ra để ráo nước chuẩn bị đưa vào hấp muối sả.
• Sả: Rửa sạch, cắt khúc từ 5cm – 10cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập để sả dễ phai mùi;
• Lá chanh: Rửa sạch để nguyên lá;
• Gừng, ớt tươi: thái lát chỉ;
• Chanh: Lấy nước cốt

Bước 2. Ướp gia vị cho gà trước khi hấp

• Trộn gia vị ướp gà: 3-4 muỗng ăn sả băm nhuyễn, 01 ít lá chanh băm nhỏ; hành khô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, thìa tiêu.
• Sau khi trộn đều các gia vị trên chúng ta xát đều lên gà và để từ 15 đến 20 phút để gà ngấm gia vị.

Bước 3. Chuẩn bị nồi hấp

• Muối hạt dải đều ở đáy nồi hấp khoảng 1,0 đến 1,5cm;
• Lần lượt lót sả đều trên lớp muối;
• Lá chanh thái chỉ và gừng thái chỉ trộn đều và dãi trên lớp sả;
• Đặt lớp vỉ hấp (hoặc thay thế bằng đĩa ăn cũng được;

Bước 4. Thực hiện hấp gà

• Ta có thể dùng một ít sả đập dập trộn đều với gừng và là chanh thái chỉ cuộn đều nhét vào trong bụng gà để hương vị sả, chanh, gừng thấm từ bên trong ra;
• Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp dun nóng nồi hấp; lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị.
• Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút tùy loại gà non hay không.

Bước 5. Trong quá trình chờ hấp chúng ta làm gia vị chấm món gà hấp muối sả

• Có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh;
• Nếu không có muối tiêu sẵn thì dùng muối tinh (muối I ốt), 01 trái ớt tươi thái chỉ, 01 thìa tiêu say và 01 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên ta có muối chấm món gà hấp muối sả.

6. Gà kho măng

Nguyên liệu:

• 3 – 4 cái ức gà, hoặc đùi gà
• 150g măng tươi
• Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu
• Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi
• Dầu điều tạo màu.

Cách chế biến:

Bước 1: Gà mua về rửa sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã băm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn.

Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.

Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.

Bước 3: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.

Tiếp theo cho măng vào. Châm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.

Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.

Bước 4: Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.

7. Chân gà hấp hành

Nguyên liệu:

• 500g chân gà làm sạch (khoảng 9 cặp chân gà)
• 1 quả chanh
• Hành lá
• Rượu trắng
• Hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Chọn chân gà nhỏ, vừa ăn vì to quá gây cảm giác ngán và nhiều chất béo. 

Để khử mùi chân gà và tạo màu trắng sáng, sau khi làm sạch, bạn ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước và vài lát chanh.

Hành lá cắt khúc khoảng 6 cm.

Bước 2: Cho một ít nước vào nồi đun sôi cùng chân gà. Đậy nắp lại trong vòng 10 phút. Đổ nước ra ngoài, cho 1 ít dầu ăn, 1 ít hạt nêm, hành lá và 2 giọt rượu trắng hấp với chân gà trong vòng 5 phút.

Chân gà chấm cùng muối tiêu chanh làm món nhậu hoặc ăn chơi cùng gia đình rất thích hợp

8. Gà chiên xù

Nguyên liệu:

• 300g thịt ức gà
• 1 quả trứng
• 1 bát bột xù
• 1 bát bột ngô
• Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn để chiên

Cách chế biến:

Bước 1: Ức gà rửa sạch, lau khô rồi cắt từng miếng vừa ăn, dùng dụng cụ dần thịt cho mềm, sau đó ướp thịt với muối, tiêu và chút hạt nêm để khoảng 1 giờ cho thấm.

Bước 2: Chuẩn bị ba bát: 1 bát trứng đánh tan, 1 bát bột ngô, 1 bát bột xù.

Bước 3: Nhúng lần lượt từng miếng gà vào bột ngô sao cho bột áo một lớp mỏng, sau đó nhúng miếng thịt vào hỗn hợp trứng, cuối cùng lăn qua bột xù.

Bước 4: Cho dầu vào chảo sao cho phần dầu đủ ngập thịt khi chiên, đun nóng dầu với lửa nhỏ vừa, khi dầu đủ nóng thì cho thịt vào chiên vàng, thời gian chiên khoảng 5 phút là thịt chín vàng đều. Cho thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm hết những phần dầu còn dư. Dùng nóng với sốt cà ketchup.

9. Gà xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Bạn có thể tùy chọn đùi, cánh, hay mình gà…
• Sả, tỏi, ớt và ít bột cà ri.

Cách chế biến:

• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Ướp gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, ít tiêu, nước mắm, đường, muối.
• Gà ướp để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, tỏi băm xào thơm, sau đó để gà đã ướp vào xào cho săn đều.
• Khi gà đã săn lại, bạn để hỗn hợp sả vừa băm nhuyễn, một ít bột cà ri vào xào cho đến khi nào gà chín vàng đều, thơm phức.
• Món gà xào sả ớt ăn cùng với cơm nóng, kèm thêm ít rau sống và dưa leo sẽ tạo cho bạn một cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày sau Tết, hoặc trong tiết trời se se lạnh

10. Cánh gà nướng tương ớt

Nguyên liệu:

• 300g cánh gà
• 2 thìa tương ớt loại cay
• 2 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê nước mắm ngon
• 2 thìa cà phê đường
• Tỏi

Cách chế biến:

Bước 1: Cánh gà mua về rửa sạch, chặt làm đôi, ướp vào cánh gà tỏi giã nhuyễn, tương ớt, mật ong, muối, nước mắm, đường. Trộn lẫn, ướp tầm khoảng 2 giờ đồng hồ để gia vị thấm.

Bước 2: Khay nướng lót giấy nướng, để cánh gà vào khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 30 đến 40 phút, tùy theo nhiệt độ của lò. Đến lúc nào thấy cánh gà vàng mặt là được. Khi nướng, bạn nhớ trở đều hai mặt cánh gà và dùng cọ quết đều hỗn hợp gia vị ướp cánh gà lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô.

Bước 3: Nếu có than hoa, bạn nướng cánh gà trên than hoa. Gà chín, lấy ra dùng nóng với cơm.

11. Gà sốt Nhật Bản

Nguyên liệu:

• 5 – 6 cái đùi gà
• 4 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
• 2 thìa canh xì dầu
• 2 thìa canh nước ép dứa
• 1 thìa canh đường nâu
• 3 thìa nhỏ rượu gạo (tùy thích)
• 1 thìa nhỏ dầu vừng
• Vừng rang

Cách chế biến:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, lọc bỏ da.

Bước 2: Cho đùi gà vào chảo, không cần thêm dầu ăn.

Bước 3: Tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 4: Pha xì dầu với đường, rượu gạo, dầu vừng, tỏi, gừng và nước ép dứa vào một bát riêng, trộn đều.

Bước 5: Rưới nước sốt đã pha ở bước 4 lên thịt gà trong chảo.

Bước 6: Đậy chảo bằng tờ giấy bạc, bật lửa vừa đun khoảng 8 phút thì vặn lựa nhỏ.

Bước 7: Thỉnh thoảng bạn lật đùi gà để gà được chín đều.

Bước 8: Đun đến khi nước sốt sệt lại, gà chín vàng.

Bước 9: Thì bạn rắc vừng đã rang thơm lên bề mặt đùi gà. Gắp ra đĩa dùng nóng

12. Lòng gà non xào cay

Nguyên liệu:

• 2 bộ lòng gà
• 1/2 muỗng cà-phê tỏi băm
• 1 muỗng cà-phê hành tím băm
• 1/3 muỗng cà-phê ớt bột
• Nước nắm, muối, tiêu, đường

Cách chế biến:

• Lựa lòng gà có trứng non, rửa sạch, cắt vừa ăn.
• Ướp lòng gà với hành, tỏi, nước mắm để thấm 15 phút.
• Phi thơm tỏi, ớt bột rồi cho lòng gà vào xào.
• Chế nước xâm xấp nấu lòng gà vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn.
• Lòng gà xào cay ăn với cơm và hành ngâm chua.

13. Gà hấp xì dầu

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta khoảng 1.3 kg.
• 1 nhánh gừng gừng.
• 30ml rượu .
• Xì dầu.
• Gia vị: Muối, đường, bột nêm.

Cách chế biến:

• Gà đem rửa sạch lại rồi lau khô
• Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Nhồi phần đầu trắng hành và gừng vào trong bụng con gà
• Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường và tỏi băm
• Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
• Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được
• Gà hấp xì dầu gà hấp xì dầu . Khá đơn giản .
• Thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị xì dầu rất đậm đà và ngon miệng .

14. Gà chiên sốt

Nguyên liệu:

• 450g thịt đùi gà
• 7ml dầu mè
• 15ml xì dầu
• 1 quả trứng
• 60g bột ngô – 450g thịt đùi gà Nước sốt:
• Tỏi, gừng, gốc hành lá băm nhỏ
• 130ml nước dùng gà
• 30ml xì dầu
• Bột ngô, tương ớt, đường
• 1 bông cải xanh

Cách chế biến:

• Trộn đều dầu mè, lòng trắng trứng, xì dầu với bột ngô.
• Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi đem ướp với hỗn hợp bột ở trên trong khoảng 20′.
• Chế biến nước sốt: cho nước dùng, xì dầu, bột ngô, tương ớt, tỏi, đường vào bát rồi khuấy đều cho tan hết.
• Cho một ít dầu vào chảo rồi phi thơm gừng và tỏi băm.
• Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại trong phần nước sốt vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi trở lại.
• Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi lần lượt cho gà vào chiên sao cho gà vàng giòn. Chú ý để gà ráo dầu ăn sau khi chiên.
• Cuối cùng, khi ăn, nhúng gà trực tiếp vào phần nước sốt là xong. Khi ăn bạn chuẩn bị sẵn một ít bông cải xanh luộc, hành lá cắt nhỏ và bát cơm nóng. Phần sốt sẽ làm món gà trở nên vô cùng đặc biệt.

15. Gà mía muối

Nguyên liệu:

• 2 chiếc đùi gà mía
• 2 cây hành lá, 10gr gừng, 10gr quả sơn trà, 3 lá nguyệt quế, 3 nhánh hoa hồi, 20gr hạt kỳ tử
• 30ml rượu trắng, 10gr đường, 15gr muối
• Giấy bạc

Cách chế biến:

Bước 1: Lọc bỏ phần xương rồi ướp thịt gà với 1 chút muối

Bước 2: Giờ thì cuộn và bọc thịt gà bằng giấy bạc rồi nướng ở 150 độ C trong 10 phút cho thịt chín.

Bước 3: Ngâm hành lá, gừng, quả sơn trà, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử trong 1,5l nước nóng khoảng 5′. Sau đó, cho thêm chút rượu và đường vào rồi đun sôi trên bếp.

Bước 4: Đợi thịt nguội, bóc giấy bạc ra rồi ngâm thịt vào hỗn hợp nước vừa pha ở bước 3 trong 1 ngày và để trong tủ lạnh.

Bước 5: Sau khi ngâm xong, vớt thịt gà ra và cắt miếng thưởng thức. Trang trí thêm mỗi miếng thịt gà một hạt kỳ tử cho đẹp mắt.

16. Gỏi gà trộn rau răm

Nguyên liệu:

• Lườn gà: 1 cái
• Hành tây: 1 củ, xắt lát mỏng, trộn với ít giấm, đường cho ngấm rồi vắt ráo nước
• Rau răm: 1 nắm, nhặt rửa sạch, chia hai nửa: một nửa thái nhỏ, một nửa để lá
• Ớt sừng: 1 trái: giã nát với chút đường
• Giấm: 1 chén, chạnh: 1 trái
• Hành củ: 3 củ, tỏi: vài tép, tiêu: một ít
• Các loại gia vị thông thường

Cách chế biến:

• Gà mua về chà qua muối rồi rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo.
• Bắc nồi nấu gà, đổ vào nồi 2 lít nước, nêm 1 thìa cafe đường, nửa thìa cafe muối, nửa thìa cafe bột ngọt. Đun sôi nước rồi thả gà vào luộc cho chín.
• Gà chín thì vớt ra ngâm ngay vào nước nguội, bước này giúp gà trắng và da gà vàng. Tiếp đó lọc xương xé hết thịt ra thành từng sợi, từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tím lột vỏ, xắt lát mỏng sau đó cho vào chảo dầu phi vàng thơm.
• Trộn gà, rau răm, hành tây, hành tím phi vàng vào với nhau.

Pha nước mắm trộn:

Pha hỗn hợp gồm đường, tỏi, ớt băm, chanh, tiêu, nước mắm, nếm lại cho hương vị không bị gắt và quan trọng là không bị lạt (thà mặn một chút còn hơn bị nhạt) là được. Hỗn hợp này đem rưới lên phần gà đã trộn với hành, rau răm rồi thò tay sạch vào trộn đều. Món này chịu khó trộn bằng tay mới đều, mới ngấm.

Ăn với cơm, xôi, hoặc dùng như một món nhậu đều ngon

17. Gà hấp mỡ hành

Nguyên liệu:

• 1 con gà 1kg
• 1 chén hành cắt nhỏ
• 50g gừng non, băm nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh dầu mè

Cách chế biến:

Bước 1: Gà làm sạch,dùng khoảng 2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng súp rượu trắng ướp gà, ướp từ trong ra ngoài cho gà thấm, sau đó để gà qua đêm.

Bước 2: Khi gà đã ướp qua 1 đêm, mang gà ra hấp cách thủy khoảng 1/2 tiếng là gà chín, cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén (vì khi hấp gà, gà sẽ có phần nước tước ra, mình sẽ dùng phần nước hấp gà này làm nước sốt) phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô.

Bước 3: Khi gà nguội chặt gà ra từng miếng bày ra đĩa, cho phần hành lá cắt nhỏ và gừng băm lên đỉnh, dùng 3 – 4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái, tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vô chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm.

Bước 4: Cho phần nước hấp gà vào nấu sôi, nêm dầu hào và ít đường, nếu lạt thêm tí muối, cho tí bột năng hòa nước, cho vào để có nước sốt, khi nước sốt đã được rưới nước sốt vào đĩa gà.

Bước 5: Vậy là hoàn tất món gà hấp mỡ hành. Khi ăn trộn nhẹ để gà thấm nước sốt và ăn chung với phần mỡ hành và gừng.

18. Gà nướng chao

Nguyên liệu:

• 1 con gà khoảng 1 – 2kg 
• Nước chao: 2 muỗng ăn canh
• Chao đỏ: 3 viên 
• Mật ong: 3 muỗng
• Dầu hào: 2 muỗng 
• Rượu nấu ăn: 40ml

Cách chế biến:

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, lọc bỏ xương ở phần thịt gà như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và cách chế biến cũng nhanh và đơn giản hơn.

Bước 2: Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp. Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không.

Bước 3: Bước tiếp theo rưới nước sốt vừa pha chế ở trên vào phần thịt gà.

Bước 4: Lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.

Bước 5: Cho gà vào túi nilon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốt còn lại cùng gừng và hành vào thịt gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 6: Chuẩn bị khay và lò nướng, lót giấy bạc.

Bước 7: Sau đó cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút…. Nếu có lò nướng than thì ngon hơn.

Bước 8: Khi thịt gà chín, lấy ra cắt thành từng miếng… kèm đồ chua dưa leo ăn rất ngon cơm,

19. Gà nấu măng chua

Nguyên liệu:

• Gà ta: 500gr
• 1 bộ trứng gà non
• Măng chua: 300gr
• Hành, ngò gai
• Ớt trái
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn gà là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .

Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.

Cách chế biến:

Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.

Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.

Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn, nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.

Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.

Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.

20. Cánh gà sốt me

Nguyên liệu:

• 500g cánh gà
• 10 quả me tươi
• Gia vị: Đường, muối, mắm, hồ tiêu, tỏi, ớt…

Cách chế biến:

Bước 1: Cánh gà mua về xát muối, rửa sạch sẽ, để ráo nước và chuẩn bị sẵn các gia vị.

Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi từ từ thả cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt. Nên vặn lửa nhỏ và tránh đảo quá nhiều lần để cánh gà không bị nát.

Cánh gà chín, vớt ra đặt vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Tiếp theo sẽ là công đoạn pha nước mắm. Me chua mua về, bạn pha với nửa chén nước sôi, hòa tan cho ra hết vị chua, sau đó lọc qua rây, lấy phần nước cốt.

Pha vào chén nước me 2 muỗng nước mắm, một muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt sao cho có vị chua ngọt vừa ăn. Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn rồi cho vào chảo dầu nóng phi cho dậy mùi thơm.

Bước 4: Cho cánh gà vào đảo qua, rồi chan nước mắm vào, đun lửa nhỏ. Khi cánh gà ngả màu vàng nâu, thấm đều gia vị là được. Món này ăn nóng với cơm hoặc chấm bánh mì đều rất ngon.

Hi vọng với những kinh nghiệm nấu ăn mà Cơm Ngon Việt Nam chia sẻ, bạn có thể lên thực đơn đa dạng, thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công chế biến món ngon từ thịt gà nhé!

Để đặt gà thả vườn cho bữa ăn gia đình thêm chất lượng, quý khách hàng có thể liên hệ hotline 0938 031 853

Nạc dăm là phần nào?

Thịt nạc dăm là phần thịt mềm, có lớp mỡ mỏng ở giữa và kết thành miếng thịt lớn, gần giống như phần mỡ trong miếng bò bít tết.

Các vân mỡ xen kẽ, giúp miếng thịt khi chế biến không bị quá khô, đồng thời giữ được độ mềm và không bị ngấy. Là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn thịt nạc nhưng ít mỡ.

Đây là loại thịt được các bà nội trợ rất ưa chuộng trong nấu nướng, đặc biệt là khi chế biến các món ăn từ thịt xay, bởi khi làm sạch hay xay thịt nạc, phần mỡ và thịt vẫn không bị nát, tách rời nhau, khi ăn tạo cảm giác ngon miệng, nâng cao vị giác. 

Các món nướng như BBQ cũng rất thích dùng phần thịt này khi nướng lên thịt không bị khô, rất mềm và có mỡ thơm ngon.

Xem thêm: Thịt thăn heo là gì? Thịt thăn heo nằm ở đâu? Thịt thăn nấu món gì ngon?

Phân biệt thịt nạc dăm và thịt nạc thăn

Thật ra, rất để bạn có thể phân biệt hai loại thịt này với nhau.

Thịt nạc dăm có một lớp thịt rất mỏng, hầu như chỉ có nạc và không có chút mỡ nào.

Do thịt mềm và thơm nên nạc thăn chủ yếu được dùng làm nguyên liệu chính của xúc xích, làm ruốc thịt cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, khi chế biến sẽ rất dễ bị khô, vì chúng chỉ là thịt chứ không có mỡ.

Hướng dẫn bảo quản thịt nạc dăm

Cũng như các loại thịt khác, tốt nhất nên bảo quản trong tủ đông.

Thịt sau khi mua về cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cho thịt vào túi ni lông hoặc hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh, giữ thịt ở nhiệt độ -17 hoặc -18 độ C.

Hoặc bạn cho thịt vào ngăn mát tốt nhất là ở nhiệt độ 1 – 3 độ dùng trong 4 – 6 ngày. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh, vì với cách này thịt có thể để được từ 4 – 12 tháng.

Thịt nạc dăm nấu món gì ngon?

Nạc dăm vừa có mỡ vừa có nạc nên tạo được độ mềm ngon tự nhiên. Cũng vì vậy, mà được rất nhiều chị em nội trợ chọn làm nguyên liệu chế biến ra vô số món ngon.

Cùng tham khảo 3 công thức cực kỳ tiêu biểu để đưa vào thực đơn nhà mình ngay nhé!

1. Thịt nạc dăm xào dứa

Nguyên liệu:

• Thịt nạc dăm 150 gr
• Dứa 1/4 quả
• Bột mì đa dụng 2 muỗng canh
• Hành tím 2 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Dầu ăn 165 ml
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Dùng muối chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch rồi dùng dao cắt thịt thành từng lát vừa ăn.

Sau khi bạn đã sơ chế xong, bạn cho thịt vào tô và ướp thịt với 2 muỗng canh bột mì đa dụng. Rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và lắc đều cho bột mì phủ đều lên thịt.

Tiếp theo bắc chảo lên bếp, đổ 150ml dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng thì cho thịt vào chiên khoảng 2-3 phút đến khi thịt có màu vàng nâu thì tắt bếp, vớt thịt ra để ráo dầu.

Bước 2: Sơ các nguyên liệu khác

Thơm mua về gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá và hành tím rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Bước 3: Xào thịt

Bắc chảo khác lên bếp cho 1 thìa dầu ăn (khoảng 15 ml) vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím băm nhỏ và phi cho đến khi có mùi thơm. 

Tiếp theo cho dứa vào xào. Nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa ớt, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường. Khuấy một lần rồi thêm thịt lợn chiên và chiên trong 3 – 5 phút. 

Cuối cùng nêm gia vị, cho tỏi băm nhỏ lên bề mặt rồi tắt bếp.

2. Thịt nạc dăm kho

Nguyên liệu:

• Thịt heo nạc dăm: 500g
• Tỏi băm: 3 thìa
• Hành tím băm: 2 thìa
• Nước mắm: 2 thìa
• Muối: 1 thìa
• Đường: ½ thìa
• Bột ngọt: 1 thìa
• Nước màu: 1 thìa
• Tiêu xay: 1.5 thìa
• Dầu ăn hoặc dầu màu điều: 1 thìa
• Một ít ớt cắt nhỏ

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Thịt nạc dăm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. 

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. 

Bước 2: Ướp thịt 

Cho thịt vào tô nêm gia vị gồm 2 thìa  mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa tỏi, một ít ớt băm và 1,5 thìa cà phê tiêu xay. Ướp hỗn hợp trong vòng 15 – 20 phút cho gia vị thấm đều. 

Tiếp theo, cho 1 thìa nước màu và 1 cốc nhỏ nước ấm vào tô, trộn đều. 

Bước 3: Nước luộc thịt 

Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt đã ướp vào phi thơm. 

Chiên đến khi thịt chín thì cho nước xốt vào chảo. 

Đậy nắp nồi, đun  lửa nhỏ trong khoảng 30 – 40 phút. Thỉnh thoảng mở vung và khuấy đều hỗn hợp .

Đến khi nước dùng cạn lại và sền sệt thì tắt bếp, cho thịt vào nồi đun thêm 20 – 30 phút nữa. 

Cho thịt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.

3. Thịt nạc dăm nướng mật ong

Nguyên liệu:

1 kg thịt nạc dăm heo

250 ml mật ong

3 củ tỏi băm nhuyễn

Gia vị: muối, hạt nêm, nước tương, tiêu

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc dăm rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Hoặc bạn có thể rửa bằng nước ấm. Cắt thịt thành miếng lớn, dày khoảng 0,5 cm. Bạn dùng búa đập thịt để  thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.

Bước 2: Ướp thịt 

Cho thịt vào tô lớn, thêm 1/2 phần mật ong, tỏi băm, nước tương, nước mắm, gia vị, trộn đều. Để thịt nghỉ khoảng 1 – 2 tiếng cho thấm gia vị. 

Bước 3: Nướng thịt 

Chuẩn bị lò nướng than, khi lò nóng đặt từng miếng thịt lên vỉ nướng. Lật đều thịt để thịt chín đều và không bị cháy. Quét thịt với mật ong khoảng 10 phút để thịt thơm và không bị khô khi nướng.

———————————————–

Mong rằng với bài viết trên đây, đã phần nào giúp bạn hiểu hơn về thịt nạc dăm là phần nào và có thể chế biến thật nhiều món ngon cho gia đình từ phần thịt này nhé!

Nếu bạn có nhu cầu mua thịt Heo Rừng Lai thả rông, Gà thả vườn hay thịt Dê hãy liên hệ ngay Cơm Ngon Việt Nam qua hotline 0938 031 853 nhé!

Để giải đáp hết các thắc mắc trên, bạn xem ngay bài viết dưới đây của Cơm Ngon Việt Nam nhé!

Thịt thăn heo là gì?

Thịt Thăn heo là phần thịt được cắt ra từ bắp thịt. Đây là phần thịt nạc nguyên chất, thịt mềm, thớ thịt dài và kết dính với nhau.

Đây được xem là phần thịt có chất lượng tốt nhất sau thịt sườn và đắt nhất trong số các phần của thịt heo vì thường chỉ có một miếng thăng dài ở mỗi con lợn.

Đối với các bà nội trợ, thịt thăn heo là nguyên liệu rất quen thuộc và là một trong những lựa chọn tuyệt vời giúp việc nấu nướng tại nhà trở nên ngon miệng và dễ dàng hơn.

Thăn là phần nạc nhất của thịt lợn với rất ít mỡ và là phần mềm nhất của thịt lợn. Phi lê trong hình trên là thịt thăn. Vì mềm và thơm nên thường được dùng trong món giò và lạt (chà bông) cho trẻ em.

Thịt thăn heo nằm ở đâu?

Thăn là miếng thịt dài duy nhất được cắt từ bắp thịt; nằm phía trước, chạy dọc sống lưng và gần phía dưới hai chân sau của heo.

Cụ thể như trong ảnh minh họa dưới đây dưới đây.

Có thể bạn quan tâm: Mách bạn cách phân biệt các phần của thịt heo đúng chuẩn cho bữa ăn gia đình

Sự khác biệt giữa thịt thăn và nạc thăn

Nhiều người thường gọi thịt thăn là nạc thăn (hoặc ngược lại). Vì phần thịt dày, chắc và thớ dài. Một trong những tiêu chí đặc trưng để phân biệt thịt thăn với nạc thăn là dựa vào thớ của miếng thịt được cắt ra. 

Thịt thăn là một miếng thịt dài, hẹp không xương được cắt từ thịt bắp và có màu đỏ sẫm. 

Trong khi đó, nạc thăn là phần thịt to hơn, phẳng hơn, có thể không xương hoặc không  xương.

Thịt thăn heo nấu món gì ngon?

Nhắc đến thăn heo, người ta nghĩ ngay đến nhiều món ngon với cách chế biến và hương vị khác nhau làm mê mẩn các tín đồ ẩm thực.

Nếu các bà nội trợ muốn chế biến các món ăn ngon từ thịt lợn bằng cách hấp, chiên hay luộc  thăn lợn là một lựa chọn tuyệt vời.

Bên cạnh những phương pháp chế biến thông thường, các chị em nội trợ cũng có thể nấu theo cách nướng bỏ lò, rán hoặc băm nhỏ để nấu canh.

Ngoài ra, bạn có thể làm món thịt heo chiên giòn ăn với cơm nóng, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời và tiện lợi.

Nhắc đến thịt lợn thăn thì không thể bỏ qua món chà bông heo nổi tiếng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với nhiều món ăn ngon như xôi, bánh mì, bánh bơ… nhé!

Tại Cơm Ngon Việt Nam, chúng tôi cung cấp thịt heo rừng lai thái với chất lượng thịt cao và an toàn vệ sinh thực phẩm 100%

Top 3 món ăn ngon từ thịt thăn heo

1. Thịt thăn heo rim nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500gr thăn heo
• Tỏi, hành củ
• 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm
• Đường, hạt nêm, tiêu xay
• Dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế thịt và thái thành lát mỏng vừa ăn
• Bước 2: Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào. 
• Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng thì bỏ thịt vào đảo đều.
• Bước 4: Chờ thịt săn lại thì để lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

2. Thịt thăn heo chiên xù

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g thịt thăn heo (khẩu phần ăn cho 2 người)
• 2 quả trứng gà
• Bột chiên xù , bột mì
• ½ thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Thịt rửa sạch và cắt thành từng lát dày khoảng 1.5 – 2cm. Ép thịt hoặc dùng dao cứa từng được nhỏ trên bề mặt để thịt ngấm gia vị và nhanh chín.
• Bước 2: Ướp thịt với bột canh và hạt tiêu để thịt đậm đà hơn
• Bước 3: Lăn thịt theo thứ tự: bột mỳ – trứng gà – bột chiên xù.
• Bước 4: Đợi dầu nóng và chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi thịt chín vàng giòn 

3. Thịt thăn heo áp chảo sốt tiêu đen

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g thịt thăn heo
• Gia vị: tiêu hạt, tiêu xay, dầu oliu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, muối,…

Cách thực hiện: 

• Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng dày từ 3-4cm, dùng búa chuyên dụng để đập dập thịt cho thịt mềm và thấm gia vị. 
• Bước 2: Ướp thịt với 2 thìa canh dầu oliu, ½ thìa cafe muối, một ít tiêu xay.Tỏi và hành tím băm nhỏ.
• Bước 3: Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào áp chảo ở lửa vừa trong khoảng 2 phút, tiếp tục áp chảo ở lửa vừa thêm 1 phút cho đến khi thịt săn lại
• Bước 4: Pha nước sốt: cho vào chảo 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ chén nước, một ít tiêu hạt, đun sôi 2 phút rồi tắt bếp. Rưới nước sốt lên thịt áp chảo.

Hy vọng qua bài viết này của Cơm Ngon Việt Nam bạn sẽ có thêm thật nhiều kiến thức bổ ích và có thêm nhiều công thức nấu ăn với thịt thăn heo cho bữa cơm thêm phong phú đa dạng. 

Chúc bạn thành công với những công thức trên để chế biến món ngon hấp dẫn và bổ dưỡng cho bản thân hoặc gia đình nhé!

Ý nghĩa của việc Cúng Tất niên?

Tất niên được biết đến là một nghi thức đánh dấu sự kết thúc của một năm và đón chào năm mới. Đây là một trong những phong tục, nét đẹp văn hóa lâu đời của người Việt Nam. 

Vào ngày này, mọi người thường tổ chức họp mặt, tiệc tùng, ca hát, tổng kết, cùng nhìn lại một năm đã qua và chúc mừng năm mới. 

Đây cũng là lúc mọi người trong gia đình tận hưởng không khí thoải mái, vui vẻ bên những người thân trong gia đình sau một năm học tập, công việc và cuộc sống căng thẳng.

Cúng Tất niên thể hiện đời sống tâm linh của người Việt Nam. Vào những ngày cuối năm, mọi người đều dọn dẹp nhà cửa thật tươm tất để cúng Tất niên và đón Tết đến.

Bên cạnh đó, nhiều doanh nghiệp mong muốn văn phòng, nơi làm việc của mình được bình yên và thịnh vượng. Chính vì vậy mà cuối năm, các công ty thường cúng Tất niên, tuy không quá cầu kỳ nhưng bắt buộc phải có.

Nghi lễ này chủ yếu để bày tỏ sự biết ơn đến thần linh, phật thánh đã phù hộ, độ trì cho gia đạo một năm bình an và các cơ quan, xí nghiệp có sự nghiệp hanh thông.

Nên cúng Tất niên vào lúc nào?

Cúng Tất niên thưởng được tổ chức vào ngày vào chiều 30 Tết. 

Vào ngày này, mọi thành viên trong gia đình đều dọn dẹp nhà cửa tươm tất, đẹp đẽ để chuẩn bị đón năm mới. 

Đầu tiên là phải dọn dẹp và bày trí bàn thờ Phật, bàn thờ cổ với mâm ngũ quả, hương hoa tươi, đèn nến thật chỉn chu. Rồi trang trí nhà cửa bằng hoa mai, cành đào, chậu quất… 

Sau khi  chuẩn bị cho gia đình một cái Tết đầm ấm, thánh thiện và vui vẻ, chủ nhà phải chuẩn bị mâm cúng Tất niên.

Ở các công ty, Tất niên có thể được tổ chức sớm hơn, tùy theo sự sắp xếp của người quản lý. Nhưng thông thường hầu hết mọi người đều cố gắng thống nhất có thể cúng Tất niên vào ngày cuối cùng của năm cũ.

Mâm cúng Tất niên thường gồm những gì?

Cúng Tất niên gồm có cúng Tất niên trong nhà và mâm cúng Tất niên ngoài trời, cách chuẩn bị 2 mâm cúng Tất niên này hoàn toàn khác nhau nên bạn cũng cần lưu ý. 

Song thông thường cúng Tất niên cần sắm lễ như sau:

• Mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng (hoặc bánh tét).
• Cỗ mặn hoặc chay với đầy đủ các món ăn ngày Tết, được chế biến thơm ngon tinh khiết, bày biện đầy đặn, trang nghiêm.

Theo từng phong tục của địa phương mà cách sắp xếp mâm cúng Tất niên cũng khác nhau đôi chút. 

• Người miền Bắc thường thiên về các món ăn truyền thống với số lượng 4 bát 4 đĩa, 6 bát 6 đĩa… 
• Còn mâm cúng Tất niên miền Trung thì gồm bánh chưng, bánh tét… 
• Mâm cúng giao thừa ở miền Nam thì thường là những món đồ nguội.

Dưới đây là gợi ý mâm cúng giao thừa trong nhà truyền thống của người Việt:

Mâm cúng tất niên Miền Bắc

Mâm cúng tất niên Miền Bắc thường bao gồm::

• Bát bóng nấu thập cẩm.
• Bát móng giò hầm măng.
• Bát mọc.
• Bát miến nấu lòng gà.
• Đĩa gà trống luộc
• Đĩa nem.
• Đĩa nộm.
• Đĩa giò lụa.
• Đĩa giò xào.
• Đĩa hành muối.
• Đĩa bánh chưng.

? Để đặt mua Gà Thả Vườn làm gà cúng Tất niên, bạn có thể gọi ngay vào số điện thoại 0938 031 853

Mâm cúng tất niên Miền Trung

Mâm cúng tất niên Miền Trung thường bao gồm:

• Đĩa giò lụa Huế
• Đĩa dưa món
• Đĩa gà trống luộc hoặc đĩa gà bóp rau răm
• Đĩa thịt đông
• Đĩa thịt heo luộc
• Đĩa chả Huế
• Dưa giá
• Bát măng khô ninh
• Bát miến
• Đĩa ram
• Đĩa cá chiên, …

Mâm cúng tất niên Miền Nam

Mâm cúng tất niên Miền Nam thường bao gồm:

• Canh khổ qua nhồi thịt
• Canh măng tươi
• Gỏi tôm thịt
• Thịt kho hột vịt
• Gà trống luộc
• Củ kiệu
• Chả giò
• Dưa giá
• Bánh tét ăn kèm củ kiệu…

Mâm cúng Tất niên ngoài trời

Mâm cúng Tất niên ngoài trời cũng chỉ có một chút khác biệt so với mâm cúng trong nhà. Tùy theo sở thích và thời gian chuẩn bị của gia chủ mà sẽ sắp xếp mâm cúng Tất niên ngoài trời bao gồm:

• Đĩa xôi gấc hoặc bánh chưng.
• Rượu, trà.
• Bánh kẹo, hoa quả, trầu cau.
• Đĩa gạo muối.
• Hương (nhang), đèn, nến

Bài văn khấn Tất niên chuẩn truyền thống tại gia và cơ quan

Bên cạnh đồ lễ, bài văn khấn Tất niên cũng là một yếu tố rất quan trọng để thể hiện lòng thánh kính của người cúng.

Nội dung bài cúng tất niên cuối năm trong nhà

Nội dung bài cúng tất niên cuối năm ngoài trời

Nội dung bài cúng tất niên cuối năm tại cơ quan

Những lưu ý không nên bỏ qua khi cúng cuối năm

Cũng như các lễ cúng khác trong năm, cúng tất niên dù không cần phải quá trang trọng nhưng gia chủ cần phải lưu ý một số điều sau đây:

• Dù tất niên không cần phải quá cầu kỳ, trang trọng nhưng cũng không vì thế mà chuẩn bị sơ sài. Tùy vào điều kiện gia đình mà gia chủ có thể chuẩn bị mâm cúng ít hay nhiều nhưng ít nhất cũng phải có những món ăn truyền thống ngày Tết và được chuẩn bị, bày biện một cách chu đáo, sạch sẽ.
• Để lễ cúng tất niên thành kính trang nghiêm, trước khi làm lễ cúng này, các gia đình cần dọn dẹp bàn thờ, nhà cửa cho thật sạch sẽ.
• Tất niên là bữa cơm sum vầy của gia đình vì vậy cần phải có đầy đủ các thành viên trong nhà để thể hiện sự sum họp, ấm cúng.
• Tất niên chính là thời điểm các gia đình sum vầy, đoàn tụ sau một năm làm việc vất vả, nhất là những gia đình có con cái đi làm ăn xa nhà. Vì vậy, không nên cãi nhau, chửi mắng mà thay vào đó nên nói những chuyện vui và những điều tốt lành.

Tất niên đánh dấu một bữa cơm sum vầy của gia đình, đón ông Táo trở về và mời gọi tổ tiên về nhà ăn Tết. Đó được xem như là mỹ tục của dân tộc ta và hiện nay việc cúng tất niên cuối năm vẫn được người người duy trì và chuẩn bị một cách tươm tất.

Bạn đã chuẩn bị mâm cúng Tất niên tới đâu rồi? Mong rằng với những chia sẻ trên, Cơm Ngon việt Nam đã phần nào giúp bạn có thêm kiến thức để chuẩn bị mâm cúng nhà mình thật tươm tất nhé!

Ý nghĩa của Gà cúng trong ngày Tết

Cúng gà trống trong đêm giao thừa đã trở thành phong tục ở nhiều gia đình trong thời khắc thiêng liêng chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Thường thì những người trụ cột trong gia đình phải chuẩn bị đồ cúng gia tiên vào thời điểm quan trọng này. 

Dân gian truyền nhau chọn con gà trống khỏe nhất, béo nhất để cúng vào đêm giao thừa như một lời cầu mong mưa thuận gió hòa.

Ngoài ra, Gà còn được biết đến với những phẩm chất đáng quý sau đây mà mọi người luôn  muốn cải thiện bản thân trong năm mới. 

+ Một là: đầu có mào như đội mũ, thân có màu lông đẹp như quần áo, gọn gàng đó là Văn.

+ Hai là: chân cứng, có cựa nhọn để làm vũ khí, ấy là Võ.

+ Ba là: thấy đối thủ là xông vào, ấy là Dũng.

+ Bốn là: tìm thấy thức ăn liền gọi đồng loại, đó là Nhân.

+ Năm là: đúng giờ, đúng canh liền cất tiếng gáy, ấy là Tín.

Binh thư có câu: “Phàm người làm tướng phải có đủ những đức: Văn, Võ, Dũng, Nhân, Tín mới có thể làm ba quân mến phục. Có vậy mới là tướng tài để đánh thắng cường địch”.

Gà có đủ 5 đức tính này, đức tính nào cũng đáng quý mà gà tin vào. Dù là đông hay hè, nắng hay mưa, chúng đều nổi bong bóng vào đúng thời khắc báo hiệu người dân cả nước thức dậy để làm việc.

Nên cúng gà vào ngày nào?

– Ngoài mục đích cúng gà đêm giao thừa đã đề cập, còn để rước ông bà về ăn Tết cùng gia đình. 

– Ngoài ra, ngày mùng 3 hàng năm còn cúng gà để tiễn ông bà đi sau khi đón Tết cùng con cháu. 

* Con gà được cúng vào ngày mùng 3 Tết phải rất bụ bẫm, rắn chắc, cặp chân đẹp, được bày biện trang trọng. Mâm cơm nên có canh rau, nước chấm, trà rượu để ông bà mát lòng. Chân gà được treo gần cửa với hình ảnh hổ phù, tiền vàng mã cũng phải được chuẩn bị cẩn thận.

Tết cổ truyền của người VN được khai hội từ ngày 23 tháng Chạp kéo dài đến ngày tiễn ông bà là xem như mãn tiệc. Với những người bận rộn, chỉ cần du xuân và thực hiện những tập tục của ngày Tết đến hết mùng 3 là mãn nguyện, đủ đầy

Chọn gà cúng đêm giao thừa thế nào cho chuẩn nhất

Theo quan niệm dân gian, đêm giao thừa (trừ tịch) là đêm mặt trời ngủ sâu nhất. Vì vậy, người Việt thường cúng gà trống với hy vọng gà trống sẽ cất tiếng đánh thức mặt trời, để cả năm mưa thuận gió hòa, đón một năm mới tươi sáng rực rỡ. 

Cúng gà trống cũng là cách bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên và cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng.

Gà cúng giao thừa chuẩn thường phải đáp ứng các tiêu chí sau: 

– Gà trống (gà trống non) chưa đá gà mái, bờm đỏ tươi, mào phẳng, chân vàng, lông mượt. Khi mua gà về kiểm tra như sau: Ấn nhẹ vào dưới ức thấy xương mềm; vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng. Đó là gà ngon, đạt tiêu chuẩn.

– Nên chọn gà có trọng lượng khoảng 1,2 – 1,5 kg. Nếu gà to quá thì trưng bày sẽ không đẹp. 

– Khi giết mổ gà cúng tế phải moi hết bộ lòng để hình dáng gà khi luộc lên được gọn gàng, đẹp mắt. 

Ngày nay, chị em thường mua gà làm sẵn ngoài chợ, có hình cánh tiên, để gà không mất quá nhiều thời gian sơ chế.

Để luộc gà ngon bạn có thể tham khảo: Bí quyết luộc gà ngon, không bị rách da

Hoặc xem ngay video dưới đây nhé! ??

Gà trống thiến để cúng ngon hơn gà trống thường

Gà trống thường tuy lớn hơn gà mái nhưng thịt cứng và nhạt nên ai muốn vỗ béo gà phải thiến gà mới nở. Như vậy, gà trống sau khi thiến ít hung dữ, ít hiếu động và dễ tăng cân hơn. 

Từ đó, gà  thiến  to gấp 3 – 4 lần gà  thường, thịt gà mềm, ngọt, không bị nhão như gà tây,  nhiều mỡ, da dày và giòn, sau khi nấu chín gà có màu vàng rất đẹp.

Mâm cỗ ngày Tết là việc hệ trọng trong các gia đình Việt, không chỉ là phong tục cha truyền con nối mà còn thể hiện lòng tưởng nhớ tổ tiên, nhớ về cội nguồn, mong những điều tốt đẹp nhất sẽ đến. Vì vậy, gà luôn được lựa chọn rất kỹ càng.

Để mua gà ngon đặt chuẩn tại Gà Ta thả vườn của Cơm Ngon Việt Nam nhé!

Để Cơm Ngon Việt Nam mách bạn cách chế biến món ngon thịt heo rừng kho tàu cho gia đình dịp Tết năm nay nhé!

Cơm Ngon Việt Nam tự hào là nơi cung cấp Thịt Heo Rừng Lai, Gà Thả Vườn, Thịt Dê Sạch cam kết an toàn, không chất tăng trọng, mang lại sự an tâm cho khách hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Thịt Heo Rừng Kho Tàu

Nguyên liệu phải tươi ngon và đảm bảo chất lượng thì mới có thể chế biến được món ăn ngon. Cùng Cơm Ngon Việt Nam chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây nhé!

Các nguyên liệu dưới đây dành cho bữa ăn 6 người.

Thịt ba chỉ heo rừng: 500gr

Nước dừa: 400ml

Trứng vịt: 6 quả (Tùy theo thói quen ăn uống của gia đình mà bạn có thể thay đổi thành trứng gà hoặc trứng cút nha).

Giấm: 20ml

Hành băm: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Bí quyết chọn mua thịt heo rừng lai tươi ngon

Để lựa được miếng thịt ngon, khi ăn không cảm thấy quá ngán vì lớp mỡ quá nhiều hay quá khô vì phần lớn là thịt nạc, bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ phần mỡ và nạc cân bằng nhau.

Thịt ngon, sạch, không nuôi bằng chất tạo nạc thường có kết cấu chắc chắn, phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không cảm thấy quá lỏng lẻo.

Không nên lựa những miếng thịt heo có mùi hôi, khi ấn vào không có độ đàn hồi vì đây là thịt cũ đã bị ôi, không còn tươi ngon.

Tại Cơm Ngon Việt Nam, chúng tôi chỉ cung cấp ra thị trường thịt đạt chất lượng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm tin tưởng.

Hướng dẫn các bước chế biến món thịt heo rừng kho tàu

Bước 1: Ướp thịt

Thịt heo rừng lai sau khi mua về rửa sạch với nước muối, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn cho vào tô. 

Cho lần lượt 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa gia vị và 1 thìa tiêu vào, trộn đều. 

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu thịt và ướp ít nhất 1 tiếng để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Thắng nước màu

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa cà phê đường vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. 

Chờ đường nguội, ngả màu đậm thì cho 1/2 chén (bằng bát ăn cơm) nước lọc vào để pha loãng.

Bước 3: Kho thịt

Bạn vớt thịt đã ướp ra cho vào nồi cùng với nước màu vừa đánh, đun trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào. 

Đậy nắp nồi và nấu thịt ở nhiệt độ thấp trong 30 phút. 

Sau 30 phút nếu nước còn ít thì cho thêm nước vào, cho 5 quả trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp đun thêm 30 phút nữa cho thịt chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Thịt kho tàu thơm ngon đã sẵn sàng và phục vụ nóng hổi. Món ăn có màu nâu rất nổi bật và hương vị đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Mua thịt heo rừng lai mua ở đâu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Trong quy trình chăn nuôi, Cơm Ngon Việt Nam NÓI KHÔNG với thuốc tăng trọng hay cám tổng hợp mà chỉ chú trọng vào các loại thức ăn hữu cơ như chuối, rau củ  hoặc cám được chà từ gạo. 

Để có chất lượng thịt cao nhất, Cơm Ngon Việt Nam trải qua quá trình chăn nuôi dài từ 6 – 7 tháng. Quy mô chăn nuôi có thời điểm nuôi 500 – 700 con, bao gồm số lượng của cả hai trang trại ở Bình Phước và Bình Dương. Đây cũng là một lợi thế, giúp chúng tôi đảm bảo tính ổn định để đáp ứng ra thị trường.

Nhằm mang đến cho khách hàng những thớ thịt tươi ngon nhất cho khách hàng, Cơm Ngon Việt Nam chỉ cung cấp số lượng lớn với giá sỉ (không bán lẻ) để không trữ nguồn dư thừa trong tủ đông, làm mất giá trị dinh dưỡng.

Để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng, xin quý khách vui lòng liên hệ:

Hotline: 0938 031 853

Fanpage: Cơm Ngon Việt Nam

Cơm Ngon Việt Nam chia sẻ với bạn bí quyết luộc gà ngon hấp dẫn cho gia đình mình dịp Tết ngay bài viết dưới đây nhé!

1. Luộc gà ngon hay không còn phụ thuộc vào cách lựa gà.

Chọn gà phù hợp là yếu tố quyết định khi luộc gà. Trước khi học cách luộc gà ngon, bạn có thể tham khảo mẹo chọn gà ngon sau đây: 

Chúng tôi khuyên bạn nên chọn gà nặng khoảng 1,5 – 2 kg. Nếu gà nấu quá chín, da có thể bị nứt. Muốn ngon hơn nữa thì nên chọn gà vừa  đẻ trứng, trong bụng còn trứng non. Loại gà này thịt mềm, thơm nhưng vẫn đậm đà. 

Đối với gà làm sẵn nên chọn con rắn chắc, thân hình săn chắc, ức gà nhỏ. 

Gà sau khi làm sạch có  màu da vàng óng nhưng  phần lớn ức, cánh và lưng có màu vàng sậm. Tránh chọn những con gà có da bầm dập, đốm hoặc đốm đen. 

Độ chín của gà cũng phụ thuộc vào độ săn chắc của gà. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân, đùi và lườn gà.

Tránh chọn phải gà có mùi hôi, ôi thiu hoặc đã tiêm kháng sinh.

Tại Cơm Ngon Việt Nam, thịt gà được sơ chế kỹ lưỡng và đảm bảo an toàn từ khâu chăn nuôi đến lúc giao đến tay khách hàng.

=> Để đặt gà thả vườn an toàn chất lượng 100%, bạn có thể tham khảo: Gà Thả Vườn tại Cơm Ngon Việt Nam

2. Luộc gà ngon không bị rách da 

Cách nấu gà ngon không bị rách da gồm các bước sau: 

Bước 1: Chà xát gà (cả trong lẫn ngoài) với muối để gà sạch và khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch. Bí quyết để không bị rách da khi nấu là cắt chân gà sau khi rửa gà, da gà sẽ co lại trong quá trình nấu. 

Bước 2: Chọn nồi có chiều cao và chiều rộng phù hợp với kích cỡ gà bạn mua để gà chín đều, không bị teo và có hình dạng đẹp mắt. Trước khi cho gà vào nồi, dùng tăm cắm đầu gà vào thân gà. 

Bước 3: Cho gà vào nồi, hóp bụng, ngửa gà. Sau đó đổ nước lạnh ngập gà rồi đặt nồi lên bếp, vặn lửa lớn để gà bắt đầu sôi. Cách nấu gà ngon là cho gừng và hành đã rửa sạch  đập dập vào nồi cùng với khối gà, có thể thêm chút bột nở hoặc muối. 

Bắt đầu luộc gà trong nước lạnh cho đến khi nước sôi, gà chín đều từ trong xương đến ngoài  thịt. 

Bước 4: Khi  gà sôi, giảm nhỏ lửa và nấu gà thêm 10 phút nữa. Chú ý đun gà từ lửa lớn xuống lửa nhỏ, không đậy nắp nồi. Sau 10 phút, tắt bếp, đậy nắp nồi để gà chín đều, đợi 20 phút. 

Bước 5: Gà chín vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh để thịt gà săn chắc và giữ được màu da. Một cách để gà ngon và có lớp da vàng đẹp mắt là dùng nghệ trộn với thịt gà và rắc đều lên da gà. Điều này cũng có thể được thực hiện ở bước 1 trước khi nấu gà. Gà sau khi làm sạch, xoa nghệ lên khắp mình gà, để nghệ ngấm vào da gà khoảng 5 phút rồi bắt đầu luộc gà.

3. Luộc gà ngon bằng nồi cơm điện 

Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian luộc gà. Nấu gà ngon bằng nồi cơm điện gồm các bước thực hiện như sau: 

Bước 1: Đổ nước lạnh vào nồi cơm điện (độ cao từ đáy nồi đến mặt nước là 6-8 cm) bật và nhấn nút để đầu bếp. Cơm như bình thường, đợi nước sôi  thì cho vào nồi nước hành tím, gừng và một ít muối. 

Bước 2: Cho gà vào nước  sôi và  nấu thêm 10 phút, nhấn lại nút. Sau 10 phút tiếp tục để gà trong nồi thêm 20 phút nữa. 

Bước 3: Sau 20 phút, kiểm tra gà  chín chưa bằng cách chọc một chiếc tăm nhọn  vào đùi gà. Nếu nước không  chuyển sang màu  đỏ  nghĩa là  gà đã chín. 

Bước 4: Một cách chế biến gà ngon là bạn vớt gà ra ngay sau khi nấu và ngâm qua nước lạnh để giữ cho da săn chắc. Sau đó dùng mỡ gà trộn với bột nghệ bôi lên da gà.

4. Làm chín gà với muối hoặc tỏi 

Bạn có thể thay đổi cách chế biến gà truyền thống bằng cách sử dụng sức nóng của muối hoặc tỏi để làm chín gà. Đây cũng là một cách nấu gà ngon giúp bạn thay đổi hương vị món gà nấu. 

Với món gà rang muối, thay vì cho nước, hãy cho muối cao khoảng 2cm dưới đáy nồi. Hãy chắc chắn rằng muối được trải đều trên toàn bộ đáy. Trải đều sả  lên trên lớp muối, sau đó đặt gà lên trên sả. Cuối cùng cho lá chanh vào và bắc nồi lên bếp, đậy nắp  lại. 

Nấu gà với muối trên lửa nhỏ trong  50 phút để hơi nóng của muối làm chín gà. Cẩn thận khi nấu, không mở vung vì sẽ làm mất hơi nước trong khi gà đang nấu. 

Nấu gà ngon với tỏi cũng như muối, thay muối bằng tỏi và cho tỏi vào bụng gà khi nấu. Chỉ mất khoảng 30 phút để nấu gà với tỏi trên lửa nhỏ. 

Cách luộc gà ngon đảm bảo gà chín đều sau khi nấu, săn chắc, thơm, da vàng không bị rách, cung cấp đạm và nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

5. Hướng dẫn giữ gà săn chắc, thơm ngon 

Hết thời gian luộc, bạn vớt gà ra tô nước lớn, thêm đá viên, đợi gà nguội hẳn thì vớt gà ra, để riêng. Việc này sẽ giúp thịt gà chắc và dai hơn, đồng thời màu sắc cũng sẽ tươi và nổi bật hơn! 

Cuối cùng, bạn lấy 1 củ nghệ, giã nát rồi trộn với  nước luộc gà, thoa đều lên da gà để có màu vàng  đẹp mắt.

Hy vọng với cách luộc gà ngon đã được hướng dẫn, chị em nội trợ có thể tự tin trổ tài chế biến món gà luộc hấp dẫn để chiêu đãi gia đình trong dịp Tết này nhé!

Để Cơm Ngon Việt Nam mách nhỏ cho bạn cách phân biệt gà thả vườn và gà công nghiệp qua bài viết dưới đây nhé!

1. Gà Thả Vườn là gì?

Gà thả vườn hay còn được gọi là gà thả rông, là những con gà được nuôi theo phương pháp chăn nuôi thả ở vườn cây. Gà thả vườn dễ nuôi với khả năng kháng bệnh cao và đặc biệt là tận dụng tốt nguồn thức ăn có sẵn tại vườn, để cho ra chất lượng thịt cao.

Thời gian nuôi của gà thả vườn chủ yếu còng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như: giống (lớn nhanh hay chậm), phương thức nuôi (nuôi nhốt hoàn toàn, thả kết hợp nhốt)

Vì vậy, ngoài các loại thức ăn chính là lúa, bắp… thì gà còn tự kiếm thêm các loại thức ăn khác như cỏ, côn trùng để bổ sung thêm chất dinh dưỡng.

2. Gà Công Nghiệp là gì?

Gà công nghiệp hay gà thịt công nghiệp, gà nuôi theo kiểu công nghiệp là thuật ngữ chỉ về những con gà được chăn nuôi tập trung theo quy trình công nghiệp. 

Thông thường chúng là dạng gà thịt và được nuôi, chăm sóc, vỗ béo để chuẩn bị cho việc tiêu thụ thịt.

Không giống như mô hình chăn thả tự nhiên hoặc mô hình gà thả vườn, gà công nghiệp được nuôi nhốt theo hình thức chuồng trại nghiêm ngặt. Những con gà được nuôi nhốt riêng vào một lồng có định khung sẵn kích cỡ, chỉ chừa cái đầu để ăn, uống nước, phần đuôi để thải phân hay đẻ trứng.

Hầu như trong vòng đời định sẵn của nó, gà chỉ việc ăn – thải phân – đẻ, định kỳ được tiêm kháng sinh theo hướng dẫn, gà hầu như không được vận động. 

Đạt đến độ tuổi nhất định gà sẽ được đem làm thịt hoặc xuất chuồng bán hoặc bị đem đi tiêu hủy.

3. Làm thế nào để phân biệt gà thả vườn với gà công nghiệp?

Để giúp bạn đọc dễ dàng phân biệt gà thả vườn và gà công nghiệp, Cơm Ngon Việt Nam đã tổng hợp thông tin qua bảng thông tin dưới đây:

4. Bí quyết chọn gà tươi ngon

Thịt gà ngon phải tươi, không có mùi hôi, ngoài da không có vết thâm tím hay tụ máu. Không nên chọn gà bị thâm đen vì đây thường là loại đã chết trước khi giết mổ.

Dùng tay ấn vào những phần nhiều thịt như ức, đùi nếu thấy săn chắc là còn tươi. Nếu nhũn, trơn, biến dạng, trũng xuống, giống như phù nề thì phần lớn là thịt gà đã được tiêm hoặc trộn hàng the, chắc chắn nên bỏ qua loại gà này.

Trên đây là một số thông tin về cách phân biệt thịt gà vườn và gà công nghiệp, mong rằng với những thông tin Cơm Ngon Việt Nam chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể những kiến thức bổ ích nhé!

Để đảm bảo mua được gà như ý bạn nên chọn những địa chỉ uy tín hoặc người quen tin tưởng được để chọn được gà có chất lượng tốt nhất. Tại Cơm Ngon Việt Nam, chúng tôi cam kết chỉ mang đến những sản phẩm thịt gà vườn đạt chuẩn chất lượng, nói không với hàng đông lạnh và công nghiệp.

Để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng, xin quý khách vui lòng liên hệ:

Hotline: 0938 031 853

Fanpage: Cơm Ngon Việt Nam

Thịt Dê bao nhiêu tiền 1kg?

Giá thịt dê tươi thường phụ thuộc chủ yếu và nguồn gốc xuất xứ hoặc theo từng bộ phận, mà sẽ có nhiều giá bán khác nhau. 

Chỉ xét riêng ở thị trường TP. Hồ Chí Minh, giá ở từng cơ sở cung cấp đã có nhiều mức chênh lệch.

Dưới đây là bảng giá thịt dê tươi của Cơm Ngon Việt Nam ở thời điểm hiện tại mà bạn có thể tham khảo. 

• Dê nguyên con: 500.000 đ/kg

• Dê nửa con: 600.000 đ/kg

• Dê góc tư: 600.000 đ/kg

• Sườn dê: 650.000 đ/kg

• Đùi dê: 600.000 đ/kg

Tuy nhiên, giá này cũng sẽ có thể thay đổi tùy vào thời điểm và thị trường lúc đó. Để chi tiết hơn về giá cũng như các sản phẩm mà Cơm Ngon Việt Nam sẽ cung cấp, các bạn có thể tham khảo trong link sau: https://comngonvietnam.vn/product-category/thit-de-tuoi/

Giá trị dinh dưỡng của thịt dê

Thịt dê được biết đến là một trong những sản phẩm thịt có nhiều giá trị dinh dưỡng. Ngoài việc giúp thúc đẩy quá trình tuần hoàn, thịt dê còn được nhắc đến với công dụng điều tị bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn, hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người cao tuổi…

Đặc biệt thịt dê rất tốt cho phụ nữ gầy yếu; phụ nữ sau khi sinh con. Thịt dê chứa nhiều vitamin nhóm B; đặc biệt là vitamin B12 và riboflavin. Thịt chứa nhiều chất đạm; ít chất béo và ít calo. 

Ngoài ra, thịt dê còn chứa nguồn sắt ở dạng heme; Rất tốt cho bệnh nhân thiếu máu. Vì những tác dụng rất tốt cho sức khỏe; Chính vì thế nhiều người  mua thịt dê về chế biến. Và  người tiêu dùng quan tâm  thịt dê bao nhiêu tiền 1kg?

Giá trị dinh dưỡng của thịt dê phụ thuộc chủ yếu vào phương pháp chế biến và kích cỡ khẩu phần ăn. Khi thịt nai được nấu chín khoảng 4oz. khẩu phần chứa 12 calo, 2,6gam chất béo, 0,8gam chất béo bão hòa, 25gam protein và 6mg cholesterol.

Những lưu ý khi ăn thịt dê

Bên cạnh những lợi ích của thịt dê đối với sức khỏe con người, cũng sẽ có những thực phẩm ăn cùng thịt dê dễ gây ngộ độc. Vì vậy, bạn cần lưu ý một số điểm sau: 

•  Không ăn giấm với thịt dê 
•  Không ăn cùng với dưa hấu đỏ, có thể bị ngộ độc 
•  Không uống nước chè xanh sau khi ăn thịt dê dễ gây táo bón 
•  Bị đỏ mắt, đau bụng, sưng răng không nên ăn thịt dê 
•  Hạn chế nấu thịt dê với các gia vị cay nóng như ớt, tiêu, hồi
• Không nên mua dê thịt tại những cơ sở cung cấp giá rẻ không rõ nguồn gốc; không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách khử mùi hôi của thịt dê 

Có 3 cách khử mùi hôi của thịt dê trước khi nấu; cụ thể như sau: 

Cách 1: Thịt dê thái miếng nhỏ; sau đó rửa sạch bằng nước ấm; Thêm chút rượu. Tỷ lệ thịt dê, nước và bã rượu là 1:1:0,05. Khi nước sôi; Vớt thịt dê ra rửa qua nước lạnh. 

Cách 2: Thịt dê rửa sạch bằng nước nóng. Sau đó cho một lượng hương liệu gồm hoa hồi, quế nhất định vào nồi thịt dê đang sôi. Tiếp tục đun đến khi nước sôi thì vớt thịt ra. Thịt dê có thể được khử mùi. 

Cách 3: Ngâm thịt trong bát nước trà đặc trước khi chế biến. Khi nướng thịt dê cho đến khi cạn nước thì pha thêm một chén nước chè đặc. Tiếp tục đun cho đến khi cạn nước và rót một tách trà khác vào. Bạn lặp lại quá trình này khoảng 3 – 4 lần; thì thịt dê không còn mùi hôi mà còn thơm mùi chè.

Xem thêm: Mách bạn 18+ cách chế biến thịt dê ngon không bị hôi

Mua thịt dê ở đâu uy tín? Thịt dê tươi tại Cơm Ngon Việt Nam bao nhiêu tiền 1kg?

Cơm Ngon Việt Nam luôn lấy tiêu chí sức khỏe của khách hàng là trên hết.

Nguồn gốc thịt dê được đảm bảo từ trang trại Dê Bình Phước

Dê thịt được chăn thả bán tự nhiên, thức ăn chủ yếu là cỏ, lá cây và luôn được uống nước sạch

Dê thịt luôn được kiểm dịch trước khi giết mổ.

Thịt dê luôn bảo quản lạnh, đáp ứng tiêu chuẩn sản phẩm thịt.

Luôn trung thực trong chất lượng và cân đo

Giá thịt dê tươi luôn đảm bảo tương xứng với chất lượng

Nhiệt tình tư vấn cách chế biến các món ăn ngon từ thịt dê

Đối với thịt dê được bán tại Cơm Ngon Việt Nam thường sẽ có mức giá giao động từ 550.000 – 650.000đ/kg. So với thị trường đây được xem là mức phù hợp nhất. Phần sẽ làm bạn cảm thấy ấn tượng chính là thịt dê tươi ngon, thịt săn chắc.

Cơm Ngon Việt Nam chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, heo rừng, gà ta thả vườn… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng, xin quý khách vui lòng liên hệ:

Hotline: 0938 031 853

Fanpage: Cơm Ngon Việt Nam